Il Tacchino Rosso Bourbon (Rosso di Borbone), noto anche come Bourbon Butternut o Kentucky Red, prende il nome dalla Bourbon County, Kentucky, nella regione Bluegrass, dove si è originato. Questa varietà si sviluppò a partire dal Buff, una varietà storica di tacchini noti negli Stati dell’Atlantico centrale. È il risultato di animali portati in Kentucky e selezionati per la produzione di carne migliore e per ottenere un colore rosso più scuro. La American Poultry Association riconobbe la varietà rosso Bourbon nel 1909, che da allora venne promossa costantemente. I suoi sostenitori ne enfatizzarono la conformazione adatta alla produzione, compreso un petto grosso e una carne ricca e gustosa.

Hanno un piumaggio che va dal marroncino al rosso scuro con del bianco sulle piume delle ali e della coda. La coda ha delle leggere strisce sottili che incrociano le piume principali verso la fine. Le piume del corpo sui maschi può essere bordata di nero. Le piume del collo e del petto sono di un colore mogano castagna, e le piume sottostanti variano dal camoscio chiaro fino quasi al bianco. Il becco è color corno chiaro sulla punta e scuro alla base. Il bargiglio della gola è rosso, variabile verso il bianco azzurrastro, e la barbetta è nera. Il peso medio è di 15kg nei maschi e 8 kg nelle femmine.